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油炸时间和油位的控制

在油温一定的情况下，油炸时间太短，面块炸水透，会出现软心面，油炸时间长，则面饼可能会炸焦，因此要根据面饼的重量、花纹的稀密程度、面饼重量本身和品质、档次和对面饼品质的内在要求灵活掌握，要求干吃效果好的与煮泡效果好的，和干吃、煮泡都要考虑的面饼油炸时间和前、中、后油温都有所不同，要切合实际灵活控制，而且不同的线控制有所不同。6、对油炸鱼，肉制品时因鱼，肉中含有大量的胶体，长时间加热管道表面会聚焦一层，影响散热，并且对油的色泽产生影响，为此就这样就需每班清理一次，加热管道有附着物时应用刀或铲子清理。

油锅内的油不但要保持一定的油温，还要保持一定的数量，比较适宜的油位为面盒压花眼上观察前边为3—5㎜，后边15—20㎜为宜，因此必须不断地补充新油来补偿油炸所耗的油量，才能保持锅内稳定的油位，油位过低和高都会对产品质量、含油量有很大影响。独特的产品输送系统、排渣系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。全自动油炸流水线报价,全自动油炸流水线报价

油炸流水线设备概述：

采用油水混合滤渣结构或者全油纵向刮渣系统，变频调速，炸制产量大，提高生产率，油炸机全不锈钢制造，有自动手动起吊系统，独特的产品输送系统，排渣系统，加热系统，油循系统，排烟系统，电控系统组成。适合炸制时间在15秒-15分钟内的用户需要，可根据客户对设备的能源要求制作适合用户的加热方式的油炸设备，本机适合大中小型企业使用。2、假如食用油，油位一炸制食品的大小而定，但油层必须高于测温传感器3-4厘米。本机的特点：能够为客户充分节省煎炸油，油水混合系统可以***1大限度的降低煎炸油的酸价、过氧化值、碳化过程。全自动油炸流水线报价,全自动油炸流水线报价

麻辣小鱼仔油炸流水线：

1.材质：我公司生产的油炸薯片设备，全自动油炸土豆片流水线为全不锈钢制造，部分设备为304不锈钢其余的为202不锈钢，所选用的不锈钢绝1对达国标，符合食品级不锈钢材质。

2.性能：该机操作方便，真正实现了全自动操作，省人工的同时还节省能源，占地面积小效率极高。

3.维修方便，***完善，可以***1服务并常年提供配件，让您用无后顾之忧。

4.使用我公司生产的薯片薯条生产线可以免费提供做薯片薯条的配方，给初期创业者提供技术支持，让您炸出的薯片薯条无论是色泽还是口感都占有绝1对优势，市场销量前景广阔。全自动油炸流水线报价,全自动油炸流水线报价