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油炸机的***秘籍

大家都知道，油炸机只有定期***才可以始终保持一个良好的度，但也有很多人会质疑：“油炸机还用***吗？油炸机***管用吧？也用一些人存在油炸机卖回来用就行，不用***，那样就大错特错了，油炸机就如我们人一样，定期***才能让它“永驻青春”

油炸机使用时水平安装，液面高于管面10mm以上，防止空气中加热（空烧），造成电热管过高温，引起过早断线；长期使用，要不定时清理电热管表面的水垢、炭化物及其附着堆积物质，防止电热管内部聚热及腐蚀管表；根据不同的加热介质选择适当的外壳材料，以确保使用寿命。2、材质：此套设备材质为304不锈钢，产量高、省人工，设备***安装调试。

下面我就为大家介绍一下怎样轻松***的方法：

1、加热管使用一段时间表面会产生一些，应及时清理，每月至少清理四次；

2、及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。

3、油炸机能电前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；

我们一直做到适应市场上不同需求,为客户提供更完善的服务,以实现全新的突破。愿您能接纳和分享我们的真诚服务。竭诚欢迎新老客户共同合作,共创明天。腐鸡腿油炸机材质,腐鸡腿油炸机材质

油炸设备的基本操作：

油炸设备是一种新型的全自动食品加工设备，这种设备的出现为人们带来了大大的方便。我公司有一些关于油炸设备的使用注意事项要跟我们介绍一下：

1、油炸设备操作：当温度达到设定温度后便可以进行油炸工作。电热式半自动油炸机：智能温控，自动提升，自动搅拌，油炸定时，经久耐用，故障率低。此时先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，这样操作不至于油温一次下降太大，影响食品的色泽、质量。这样可连续工作，效率也提高了。如果一次投入食品太多，温度下降很大，影响油炸效果。（油炸设备可以实现油温自动控制，所以不用人为控制。）

2、放油程序：如果油炸设备需要换油或清理卫生时切记先不要排污放水，应先开放油阀门把油从放油阀完毕后再打开排污阀打水放完即可。

3、排污程序：在炸制一个工作日结束后就应待油冷却到80度左右时便可进行排污工作，打开放污口，此时水和食品渣都流出来，等排污口有油流出时关闭排污阀即可。

4、加水程序：排污工作结束后，底部可马上加水至水位为止，也可第二次工作前加水，这样1好，因为有些食品渣如果经过长时间浸泡容易浮起来。

5、 当油炸设备中油炸食品掉渣多时，就应注意加热管道的清洁，因食品渣落到加热管道上，时间长就会在加热管表面形成碳渣，时间长了就会影响油的颜色，为此这样就应在炸制过程中增加排污次数。

6、对油炸鱼，肉制品时因鱼，肉中含有大量的胶体，长时间加热管道表面会聚焦一层，影响散热，并且对油的色泽产生影响，为此就这样就需每班清理一次，加热管道有附着物时应用刀或铲子清理。

7、每次工作完毕后就应进行排渣和清理工作，特别是滤渣通道保持畅通。腐鸡腿油炸机材质,腐鸡腿油炸机材质

双室真空油炸机的特点

1、油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。8、脱水:在分料机上将叠在一起的料摊开,并去除表面水分,以免增加油炸时间,加大成品的含油率。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构。

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

3、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。腐鸡腿油炸机材质,腐鸡腿油炸机材质

油炸机对的油炸处理方法

油炸机对食品的油炸处理方法，油炸机价格认为经过油炸的食品放置时间比较长，经过油炸的食品香味浓郁，色泽金黄好看，且利用油炸对食品进行处理工艺简单，所以油炸食品在我国一直属于大众喜欢的一种食品类型。

1、脆炸。千万不要过多加水，因为那样水温测量就测不到水位温度，容易引起是沸腾现象发生。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡***时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。

4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深***发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。腐鸡腿油炸机材质,腐鸡腿油炸机材质